Si buscas algo más que un trabajo, esta vacante es para ti… ??

Somos un equipo que crea los mejores recuerdos para más de 240 mil viajeros del mundo cada año, valoramos las diferentes formas de pensar, vivir la vida y expresarse libremente. Lo que empezó como un sueño de dos amigos, hoy es una cadena de 29 hostales operando todos los días en 9 países de Latinoamérica.

Estamos buscando a nuestro próximo/a Líder de Bar en Viajero Miraflores ?

¿Qué estamos buscando? ?

Técnico o tecnólogo en bar, somelier, con minimo 2 años como lider de bar, o liderando equipos.

Curso de manipulación de alimentos, manejo de inventarios.

Conocimientos técnicos en costeo de menús y manejo de inventarios.

Manejo de caja (uso de datafono, aperturas y cierres de caja).

Inglés B2.

¿Cuáles serán tus funciones? ?

En este rol serán el/la responsable del servicio en la barra , creación de menús de bebidas y manejo de costos e inventarios.

FUNCIONES

Operación de servicio cumpliendo turnos y siguiendo normatividad de área.

Elaborar bebidas con los estándares de calidad establecidos.

Aportar de manera creativa, nuevas ideas para el montaje de carta, tomando en consideración factores como disponibilidad estacional y popularidad entre los clientes.

Velar para que las bebidas ofrecidas cumplan estandares de calidad establecidos

Verificar que la materia prima (ingredientes) cumpla con estandares de calidad.

Revisar en sus turnos que los insumos que llegan al bar correspondan con lo solicitado o asignar a un bartender para que lo haga.

Garantizar que los más altos estándares sean cumplidos en cuanto al servicio, la calidad de la comida, la limpieza y rentabilidad.

Cumplir con las recetas de bebidas estándar.

Garantiza el stock necesario para cada servicio.

Manejo de caja y según su turno, hacer aperturas y/o cierres de la mismas.

Garantizar manejo correcto de la caja.

- Realizar inventarios diarios en el bar

Supervisión de servicio propio y por parte de su equipo de trabajo, de cara al cliente.

Apoyo en la selección de personal para conformación de equipos y capacitación de los mismos





Elaborar cronogramas de trabajo.

Supervisar el cumplimiento de horarios y permisos, propios y de su equipo.

Participar en las reuniones de servicio para informar sobre bebidas del día, cantidades y especialidades

Orientar al equipo en la preparación, y presentación final de las bebidas.

Supervisa la labor de bartenders en cuanto a servicio, aseo y manejo de medidas.

Velar por el cumplimiento de las recetas estándar

Supervisa que la prestación de servicio sea de calidad y cumpla con los estandares de Viajero.

Promover el trabajo en equipo con el fin de brindar un servicio óptimo para satisfacer las exigencias de los clientes.

Resolver cualquier inconveniente que pueda surgir entre el personal de la bar

Asegura que el personal sea retroalimentado en cuanto a fortalezas y oportunidades de mejora oportunamente cuando sea requerido.

Resolver las quejas de los clientes con prontitud y de acuerdo a la filosofía de viajero

- Planificar y dirigir la preparación de bebidas y apoyo en actividades que sean realizadas en el bar.

Cumplir con las políticas y procedimientos establecidos de seguridad e higiene

Conservar la higiene del bar atendiendo a los estándares sanitarios establecidos.

Hacer seguimiento a los empleados para velar por el cumplimiento de las prácticas sanitarias establecidas.

Cumplir con legislación sanitaria aplicable a la manipulación de alimentos y bebidas.

Inspeccionar el área y los suministros del bar, así como el equipo utilizado, la organización de las alacenas y la limpieza, a los fines de cumplir con los estándares establecidos.

- Informar sobre cualquier accidente o incidente al Gerente de A&B;





Desempeño de labores administrativas enfocadas a la optima operación del bar

Realizar inventario inicial de equipos y utensilios de bar cuando recibe y entrega cargo.

Analizar las recetas con el fin de cuidar el costo de bar y que la estandarización hecha se cumpla, para minimizar el costo de inventarios.

Estandarización de carta de bebidas

Participa con coordinación de área en el costeo de bebidas y cálculo potencial de cada botella.

Establece con coordinación de área (Gerente A&B; y/o aux de costos) las solicitudes de compras

Solicitar a coordinación de área los insumos faltantes y la adquisición o reparación de equipos para el correcto funcionamiento del bar

Autoriza requisiciones del personal para el almacén de bebidas.

Verifica periódicamente máximo y mínimo de vinos y licores que debe tener el bar (control de inventario)

- Hacer seguimiento a los reportes financieros y garantizar su resguardo.

Proponer e implementar acciones de aumento de ventas acordes con metas planteadas por dirección

Incentivar ventas para cumplir con metas establecidas por dirección de área.

Proponer a dirección de área, estrategias o promociones para generar ingresos y promover la rotación de productos

- Incentivar en su equipo el interés y disposición por incrementar ventas y mejorar la experiencia en el servicio

¿Por qué ser parte de Viajero es tu mejor opción? ?

? Trabajarás en la mejor cadena de hostales de Sudamérica.

? Serás parte de un equipo diverso y creativo.

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Queremos ser la cadena de hostales líder en el Continente y nos gustaría contar con un talento como el tuyo… ¿Qué dices? ¿Te esperamos? ?

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📌 Líder de Bar en Viajero Miraflores (Bogotá)
🏢 Viajero Hostels
📍 Bogotá