¡Únete a nuestro equipo! Coordinador de Alimentos y Bebidas

Jornada: 42 horas semanales (Horario rotativo de domingo a domingo)

Contrato: Indefinido / Directo

Salario: $2.800.000 + Plan de bonificación por objetivos + Ventajas de ley

¿Te apasiona la hospitalidad, el liderazgo y la gastronomía de excelencia?

Creemos que una gran experiencia gastronómica es clave para una estancia inolvidable. Buscamos un/a Coordinador/a de Alimentos y Bebidas, apasionado/a por el servicio, la innovación y la calidad, con capacidad para liderar la operación integral de nuestra área de A&B;, desarrollar a su equipo e impulsar la rentabilidad del restaurante.

¿Cuál será tu reto principal?

Coordinar la operación integral del área de Alimentos y Bebidas, garantizando altos estándares de calidad, servicio y rentabilidad, liderando al equipo de trabajo y desarrollando estrategias que fortalezcan la experiencia gastronómica de nuestros huéspedes e impulsen el crecimiento del restaurante.

Tus principales responsabilidades:

- Liderar la operación diaria de cocina y restaurante, asegurando la excelencia en desayunos buffet, almuerzos y eventos.
- Elaborar y administrar la malla de turnos del personal de A&B; para garantizar la cobertura eficiente de la operación.
- Administrar inventarios, compras, requisiciones y costos del área.
- Supervisar el cumplimiento de recetas estándar, porciones, control de mermas y desperdicios.
- Diseñar e implementar estrategias comerciales para incrementar ventas y rentabilidad.
- Liderar, capacitar y motivar al equipo de cocina y servicio.




- Garantizar el estricto cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y estándares de higiene.
- Articular acciones con Recepción, Ama de Llaves y Gerencia Operativa.

¿Qué buscamos en ti?

- Formación: Tecnólogo o Profesional en Administración Hotelera, Gastronomía, Administración de Restaurantes, Administración de Empresas o áreas afines.
- Experiencia:
- Mínimo 3 años de experiencia en hoteles o restaurantes.
- Mínimo 2 años liderando equipos de Alimentos y Bebidas.
- Experiencia en administración de restaurantes, compras, inventarios y control de costos.
- Manejo de herramientas ofimáticas (Excel, Word y correo).
- Conocimientos indispensables: Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y control de costos/receta estándar.
- Competencias principal: Liderazgo, vocación de servicio, capacidad analítica, innovación, planeación y orientación al logro.
- Disponibilidad: Para cumplir jornada de 42 horas semanales en turnos rotativos de domingo a domingo y turnos ejecutivos según necesidad operativa.

¿Qué te ofrecemos?

- Salario Básico: $2.800.000 COP.
- Plan de Incentivos: Esquema de bonificación por cumplimiento de objetivos (detalles en el proceso de selección).
- Estabilidad laboral y vinculación directa con el hotel.
- Un entorno de trabajo colaborativo con oportunidades de proponer e innovar en la oferta gastronómica.

¡Si cumples con el perfil y quieres liderar nuestra propuesta gastronómica, postula tu hoja de vida actualizada y únete a nuestro equipo!

📌 Coordinador de Alimentos y Bebidasd - Hotel Centro de Bogota (Bogotá)
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📍 Bogotá