Nos encontramos en búsqueda de un cualificado con sólida experiencia en aseguramiento y control de calidad que liderara la estrategia de Aseguramiento y Control de Calidad de la compañía, garantizando el cumplimiento de la normatividad sanitaria y regulatoria, la inocuidad del portafolio de productos, la eficacia de los procesos de reempaque y control analítico, así como la gestión documental técnica y el desarrollo del equipo de calidad, contribuyendo a la satisfacción de nuestros clientes y al fortalecimiento de la cultura de calidad de la organización.

Buscamos

- Profesional en Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Química, Química, Química Farmacéutica, Microbiología, Bacteriología o carreras afines.
- Especialización o Maestría en Aseguramiento de la Calidad, Inocuidad Alimentaria, Tecnología de Alimentos, Gestión de Calidad, ISO 22000 o Ciencias de la Salud.
- Mínimo 4 años liderando procesos de Aseguramiento y Control de Calidad (QA/QC) en empresas del sector alimentos, manufactura, distribución o laboratorios.
- Experiencia en elaboración e implementación de planes de saneamiento.
- Manejo de visitas de inspección, vigilancia y control (IVC).
- Gestión de Programas Prerrequisito (PPR), análisis de peligros y planes de control.
- Conocimiento en requisitos regulatorios para productos alimenticios nacionales e importados.

Conomientos en:

- Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad (ISO 22000, HACCP, PPR).
- Legislación sanitaria y regulatoria aplicable al sector alimentos.
- Gestión de proveedores y documentación técnica.
- Control de alérgenos.
- Muestreo microbiológico y fisicoquímico.
- Manejo de indicadores y análisis de datos.
- SAP (deseable).

Responsabilidades





- Garantizar el cumplimiento de la normatividad sanitaria y legal aplicable al portafolio.
- Diseñar, implementar y verificar programas de saneamiento, limpieza y desinfección, control de plagas, manejo de residuos y abastecimiento de agua.
- Gestionar el cumplimiento de BPM, PPR, control de alérgenos, rotulado, pesos y medidas.
- Preparar y atender visitas de entidades regulatorias como INVIMA, Secretarías de Salud, SIC y demás organismos de inspección.
- Diseñar y ejecutar el plan de muestreo microbiológico y fisicoquímico del portafolio.
- Coordinar el envío de muestras a laboratorios externos e interpretar los resultados analíticos.
- Gestionar productos no conformes y realizar seguimiento a las acciones correctivas con proveedores.
- Verificar certificados de análisis (CoA), condiciones de almacenamiento, empaque, temperatura y documentación técnica antes de la liberación de productos.
- Supervisar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura durante el proceso de reempaque.
- Garantizar la trazabilidad de los lotes, el control de contaminación cruzada y la adecuada gestión de alérgenos.
- Verificar el cumplimiento de la normativa sobre rotulado y control metrológico de pesos y medidas.
- Asegurar la correcta documentación de todas las operaciones del proceso.
- Mantener actualizada la documentación técnica del portafolio (fichas técnicas, registros sanitarios, SDS/MSDS, certificados de calidad, permisos de comercialización y demás documentación regulatoria).
- Liderar y desarrollar al equipo de Aseguramiento y Control de Calidad, promoviendo una cultura de calidad, cumplimiento y mejora continua.
- Coordinar capacitaciones técnicas y verificar el cumplimiento de los procedimientos establecidos.
- Elaborar informes de gestión e indicadores para apoyar la toma de decisiones.

📌 Coordinador(a) de Aseguramiento y Control de Calidad (Bogotá)
🏢 Importante Empresa Del Sector
📍 Bogotá