Nos encontramos en búsqueda de un competente con sólida experiencia en aseguramiento y control de calidad que liderara la estrategia de Aseguramiento y Control de Calidad de la compañía, garantizando el cumplimiento de la normatividad sanitaria y regulatoria, la inocuidad del portafolio de productos, la eficacia de los procesos de reempaque y control analítico, así como la gestión documental técnica y el desarrollo del equipo de calidad, contribuyendo a la satisfacción de nuestros clientes y al fortalecimiento de la cultura de calidad de la organización.
Buscamos
Profesional en Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Química, Química, Química Farmacéutica, Microbiología, Bacteriología o carreras afines.
Especialización o Maestría en Aseguramiento de la Calidad, Inocuidad Alimentaria, Tecnología de Alimentos, Gestión de Calidad, ISO 22000 o Ciencias de la Salud.
Mínimo 4 años liderando procesos de Aseguramiento y Control de Calidad QA QC en empresas del sector alimentos, manufactura, distribución o laboratorios.
Experiencia en elaboración e implementación de planes de saneamiento.
Manejo de visitas de inspección, vigilancia y control IVC.
Gestión de Programas Prerrequisito PPR, análisis de peligros y planes de control.
Conocimiento en requisitos regulatorios para productos alimenticios nacionales e importados.
Conomientos en
Buenas Prácticas de Manufactura BPM.
Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad ISO 22000, HACCP, PPR.
Legislación sanitaria y regulatoria aplicable al sector alimentos.
Gestión de proveedores y documentación técnica.
Control de alérgenos.
Muestreo microbiológico y fisicoquímico.
Manejo de indicadores y análisis de datos.
SAP deseable.
Responsabilidades
Garantizar el cumplimiento de la normatividad sanitaria y legal aplicable al portafolio.
Diseñar, implementar y verificar programas de saneamiento, limpieza y desinfección,



control de plagas, manejo de residuos y abastecimiento de agua.
Gestionar el cumplimiento de BPM, PPR, control de alérgenos, rotulado, pesos y medidas.
Preparar y atender visitas de entidades regulatorias como INVIMA, Secretarías de Salud, SIC y demás organismos de inspección.
Diseñar y ejecutar el plan de muestreo microbiológico y fisicoquímico del portafolio.
Coordinar el envío de muestras a laboratorios externos e interpretar los resultados analíticos.
Gestionar productos no conformes y realizar seguimiento a las acciones correctivas con proveedores.
Verificar certificados de análisis CoA, condiciones de almacenamiento, empaque, temperatura y documentación técnica antes de la liberación de productos.
Supervisar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura durante el proceso de reempaque.
Garantizar la trazabilidad de los lotes, el control de contaminación cruzada y la adecuada gestión de alérgenos.
Verificar el cumplimiento de la normativa sobre rotulado y control metrológico de pesos y medidas.
Asegurar la correcta documentación de todas las operaciones del proceso.
Mantener actualizada la documentación técnica del portafolio fichas técnicas, registros sanitarios, SDS MSDS, certificados de calidad, permisos de comercialización y demás documentación regulatoria.
Liderar y desarrollar al equipo de Aseguramiento y Control de Calidad, promoviendo una cultura de calidad, cumplimiento y mejora continua.
Coordinar capacitaciones técnicas y verificar el cumplimiento de los procedimientos establecidos.
Elaborar informes de gestión e indicadores para apoyar la toma de decisiones.
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