Empresa aliada, se encuentra en búsqueda de personal bachiller y o técnico a en alta cocina o gastronomía, con experiencia de dos 2 años desempeñando cargos como auxiliar de cocina y aseo.

Misión
Apoyar las operaciones de cocina y aseo mediante la preparación de alimentos, el alistamiento de insumos y el mantenimiento de la limpieza e higiene de las áreas de trabajo, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, Buenas Prácticas de Manufactura BPM y servicio del establecimiento.

Funciones
Preparar alimentos y cortes de carne a la parrilla y plancha, cumpliendo las recetas, tiempos de cocción y estándares de calidad establecidos.
Organizar y mantener el mise en place, garantizando la disponibilidad de insumos y utensilios para la operación.
Elaborar preparaciones complementarias como sopas, salsas, arroces, cremas, bases y postres, de acuerdo con las recetas definidas.
Realizar el lavado, desinfección, pelado, porcionado y alistamiento de materias primas, cumpliendo las Buenas Prácticas de Manufactura BPM.
Mantener el orden, aseo y desinfección de la cocina, equipos, utensilios, áreas de trabajo y demás espacios asignados.
Diligenciar los registros operativos y formatos relacionados con BPM, control de producción, bajas y demás documentos requeridos.
Verificar el adecuado almacenamiento, rotación y conservación de los alimentos e insumos.
Apoyar el control de inventarios y la correcta utilización de materias primas para minimizar desperdicios.




Cumplir con las normas de higiene, seguridad alimentaria y Seguridad y Salud en el Trabajo SST.
Apoyar las demás actividades operativas de cocina y servicios generales que sean asignadas por el jefe inmediato.

Conocimientos técnicos
Conocimiento y experiencia en parrilla y plancha.
Dominio de técnicas de cocción y manejo de diferentes cortes de carne.
Conocimiento de los diferentes puestos y procesos de cocina para apoyar la operación de manera integral.
Manejo e implementación de Buenas Prácticas de Manufactura BPM e inocuidad alimentaria.
Conocimiento en preparación y estandarización de recetas.
Manejo adecuado de equipos, utensilios y herramientas de cocina.
Diligenciamiento de formatos operativos y registros de control BPM, bajas, transformaciones e inventarios.
Conocimiento en organización del mise en place y control de materias primas.
Manipulación de alimentos.

Competencias laborales
Comunicación.
Trabajo en equipo.
Servicio.
Trabajo bajo presión.

Salario 1.750.905 prestaciones propinas.
Horario domingo a domingo, un día de descanso en semana.
Tipo de contrato fijo.
Lugar de trabajo Medellín, Las Palmas.
Bolsa de trabajo Colombia ofrecemos puesto de Auxiliar de cocina y aseo para el sector de Servicios Generales, Aseo y Seguridad de Medellín. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Jornada completa.

📌 Auxiliar de cocina y aseo (Medellín)
🏢 Importante Empresa Del Sector
📍 Medellín