Grupo La Comarca S.A.S se encuentra en búsqueda de Segundo Jefe de Cocina.

Objetivo del cargo
Ser el principal soporte del Líder Gastronómico y del Jefe de Cocina, desempeñando un rol fundamental en la supervisión diaria de la producción, la gestión del personal de línea y el cumplimiento de los estándares de calidad y eficiencia en la cocina. Garantizar la consistencia en la oferta gastronómica del restaurante.

Funciones principales

Asumir la responsabilidad de la cocina en ausencia del Jefe de Cocina.
Supervisar la preparación de alimentos, cocción y montaje de los platos, asegurando rapidez y calidad en el servicio.
Coordinar y asignar tareas a cocineros de línea y auxiliares, garantizando que todas las áreas estén operativas y abastecidas.
Participar en la capacitación del equipo y velar por el cumplimiento de horarios y normas disciplinarias.
Monitorear constantemente la frescura y calidad de los ingredientes.
Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria BPM y limpieza en toda el área de cocina.




Apoyar en el control de inventarios, rotación de productos PEPS y realización de pedidos.
Minimizar el desperdicio de alimentos y contribuir al control de costos operativos.
Garantizar el cumplimiento de recetas estandarizadas para asegurar la consistencia del menú.
Reportar fallas en equipos de cocina y supervisar el mantenimiento y limpieza de los mismos.
Ejecutar las demás funciones asignadas por su jefe inmediato para el correcto funcionamiento del restaurante.

Condiciones laborales

Salario Salario mínimo bono propinas auxilio de transporte prestaciones sociales.
Tipo de contrato Término fijo.
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📌 Segundo Jefe de cocina Neiva
🏢 Grupo La Comarca
📍 Neiva