planificar, coordinar y supervisar integralmente las operaciones de cocina y servicio de alimentos y bebidas, garantizando la calidad, inocuidad y presentación de los productos ofrecidos, así como el cumplimiento de los estándares establecidos por la organización.

Es responsable de diseñar y costear menús alineados con la propuesta de valor del negocio, gestionar el abastecimiento de insumos y controlar los costos de materia prima, asegurando la eficiencia operativa. Asimismo, debe liderar y programar el equipo de trabajo, organizando turnos y actividades diarias para cumplir con los procesos de producción, servicio y saneamiento.

Dentro de sus funciones fundamental se encuentra la supervisión de la correcta ejecución del servicio, el control de inventarios, la gestión de indicadores de desempeño (como mermas y productividad) y el cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura y normas sanitarias vigentes.

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 LIDER DE RESTAURANTE (Colombia)
🏢 LADANI
📍 Colombia