Somos una empresa comprometida con la calidad, la innovación y la creación de experiencias memorables para nuestros clientes. Buscamos un líder apasionado por el servicio, la gastronomía y la gestión de equipos, capaz de garantizar una operación eficiente, rentable y alineada con los estándares de excelencia de nuestra marca.
Buscamos una persona con visión estratégica, orientación a resultados y habilidades de liderazgo, que disfrute dirigir equipos de alto desempeño, optimizar procesos operativos y asegurar una experiencia excepcional para nuestros clientes, contribuyendo al crecimiento y posicionamiento de la compañía.
Formación académica
Profesional en Administración de Empresas, Administración Hotelera y Turística, Gastronomía, Ingeniería Industrial, Administración de Servicios o carreras afines.
Experiencia
Mínimo cinco años de experiencia liderando restaurantes, cafeterías, hoteles o establecimientos del sector gastronómico.
Experiencia administrando personal operativo y de servicio.
Manejo de indicadores de gestión, presupuesto y control de costos.
Deseable experiencia en cadenas de restaurantes, cafeterías o empresas del sector alimentos y bebidas.
Objetivo del cargo
Dirigir integralmente la operación del restaurante, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio, rentabilidad y experiencia del cliente, mediante el liderazgo efectivo del equipo de trabajo, la administración eficiente de los recursos y la implementación de estrategias que contribuyan al crecimiento sostenible del negocio.
Tu reto




Liderar y supervisar la operación diaria del restaurante, garantizando el cumplimiento de los estándares de servicio y calidad.
Coordinar los procesos entre cocina, servicio y áreas de apoyo para asegurar una operación optimizado.
Gestionar, desarrollar y motivar al equipo de trabajo, promoviendo una cultura de servicio, compromiso y alto desempeño.
Garantizar una experiencia excepcional para los clientes mediante la supervisión permanente de la atención y la solución oportuna de novedades.
Controlar los costos operativos, inventarios, desperdicios y recursos del restaurante para asegurar la rentabilidad del negocio.
Realizar seguimiento al cumplimiento del presupuesto de ventas e indicadores de gestión.
Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene, manipulación de alimentos, seguridad y calidad establecidas por la compañía y la legislación vigente.
Implementar estrategias que permitan incrementar las ventas, optimizar procesos y fortalecer la fidelización de los clientes.
Analizar indicadores operativos y comerciales para identificar oportunidades de mejora y establecer planes de acción.
Coordinar la programación de turnos, horarios y necesidades de personal para garantizar la continuidad de la operación.




Velar por el adecuado mantenimiento de las instalaciones, equipos y recursos del restaurante.
Mantener una comunicación permanente con las diferentes áreas de la organización para asegurar el cumplimiento de los objetivos del negocio.
Conocimientos técnicos
Administración y operación de restaurantes.
Gestión de indicadores operativos y financieros.
Control de costos, presupuestos e inventarios.
Manejo de personal y liderazgo de equipos.
Servicio al cliente y experiencia del consumidor.
Normatividad en manipulación de alimentos e inocuidad.
Planeación operativa y programación de personal.
Manejo de herramientas ofimáticas Excel, Word y PowerPoint.
Manejo de sistemas POS y software de gestión de restaurantes deseable.
Gestión de calidad y mejora continua.
Competencias
Liderazgo.
Orientación al cliente.
Orientación al logro.
Planeación y organización.
Toma de decisiones.
Comunicación asertiva.
Pensamiento estratégico.
Resolución de problemas.
Trabajo en equipo.
Adaptabilidad y capacidad de respuesta.
Requisitos adicionales
Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y días festivos.
Deseable contar con conocimientos en manejo de indicadores comerciales y financieros.
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