Importante empresa del sector de alimentación industrial requiere Supervisor de cadena de restaurantes para su centro de operación en la ciudad de Cali.
Propósito del cargo:
Supervisar y asegurar el cumplimiento de los procesos productivos, garantizando estándares de calidad, inocuidad y servicio, especialmente en el sector salud.
Requisitos:
- Formación: Desde técnico en alimentos, control de calidad, productividad o procesamiento de alimentos. También aplican profesionales en nutrición, ingeniería de alimentos, producción, agroindustrial o carreras afines.
- Experiencia: Mínimo 2 años en cargos de supervisión, preferiblemente en el sector de alimentos (al menos 1 año).
- Conocimientos técnicos:
- Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
- Sistemas de Gestión Integral (SGI)
- Grupos de alimentos, minuta patrón, ciclo de menú
- Análisis sensorial, unidades de medida y estandarización
- Dietas terapéuticas y protocolos hospitalarios

Funciones principales:




- Supervisar y hacer seguimiento a los procesos de producción.
- Verificar el cumplimiento de la minuta patrón y la correcta distribución de alimentos.
- Coordinar y evaluar el desempeño del personal, proponiendo mejoras.
- Garantizar el adecuado funcionamiento de equipos y reportar novedades.
- Controlar el diligenciamiento de formatos y registros operativos.
- Velar por el orden, aseo e inocuidad en el servicio de alimentación.
- Asegurar el cierre de caja en cafeterías (cuando aplique).
- Cumplir con los lineamientos del Sistema de Gestión Integral.

Condiciones laborales:
- Salario: $2.664.745 + prestaciones de ley + Beneficio de alimentación en sitio.
- Tipo de contrato: Obra o labor
- Jornada: Jornada completa (turnos rotativos lunes a domingo con un día de descanso entre semana, incluye trasnocho)

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📌 Tecnólogo en alimentos (Cali)
🏢 Jiro
📍 Cali