L’agriculture est devenue aujourd’hui un enjeu incontournable : il devient indispensable de soigner et guérir la terre pour nourrir l’humanité. Un équilibre nouveau doit être recherché, associant dans sa finalité la santé des sols, des plantes et des animaux. Il ne s’agit pas d’une méthode de plus, mais d’une indispensable prise de conscience des enjeux pour retrouver un équilibre que nos sociétés ont détruit. À travers une réappropriation de notre capacité d’observer le monde vivant dans sa globalité, nous devons acquérir les moyens d’une évolution respectueuse de toutes les autres formes de vie sur notre Terre.
Nous devons également prendre en compte que nous sommes au sein d’un univers avec lequel nous échangeons en permanence, y compris dans la pratique agricole, médicale ou artistique. Dans la nature, de nombreux phénomènes s’expriment et convergent de façon analogique, mettant en évidence le rôle cohérent de chaque espace au sein de l’univers. Formes et forces y abondent, offrant à nos sens et à notre esprit tous les repères nécessaires à notre évolution.
L’agriculture biologique-dynamique – et ses pratiques spécifiques – fonde l’un des recours les plus complets à tous les questionnements qui nous assaillent. Elle offre à notre humanité la possibilité d’être en accord avec la nature dont nous faisons partie. Pendant plus de 40 ans, Jean-Claude POËNCET-ROUSSEAU a parcouru la France, l’Europe et certains pays émergents afin de documenter sur le plan biologique le monde de la polyculture-élevage pour qu’il concentre ses efforts sur les liens qui existent entre la santé des sols, des plantes et des animaux d’élevage et le rôle qu’ils doivent jouer pour la santé des populations.
Les biothérapies alternatives ainsi mises au point, inspirées en partie par le « Cours aux Agriculteurs » et l’enseignement médical donnés par Rudolf Steiner, permirent la mise en place de pratiques associant qualité et innovations sur les écosystèmes concernés. Jacques MELL, conseillant la bio-dynamie sur la vigne depuis 1987, apporta son éclairage sur les travaux d’une chercheuse allemande, Maria THUN, afin d’aider les vignerons à pratiquer cette agriculture globale.