Planificar, coordinar y supervisar la gestión integral de infraestructura física, equipos y sistemas de todas las sedes de una cadena de restaurantes, garantizando su óptimo funcionamiento, disponibilidad operativa continua y vida útil extendida mediante estrategias de mantenimiento preventivo, correctivo y predictivo.

Este rol es responsable de liderar el equipo de mantenimiento Capitán y Auxiliares, diseñar y ejecutar el plan maestro de mantenimiento, gestionar inversiones en infraestructura y equipamiento, asegurar el cumplimiento normativo técnico y de seguridad, y participar estratégicamente en proyectos de expansión, remodelación y optimización de instalaciones, todo ello alineado con los estándares de calidad, sostenibilidad y eficiencia operativa de la organización, contribuyendo directamente a la experiencia del cliente y la rentabilidad del negocio
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