Supervisión y Control de Producción Planificar, coordinar y dirigir el turno de producción de la línea amarilla, asegurando el cumplimiento de los volúmenes, tiempos de entrega y el rendimiento de las materias primas.
Aseguramiento de Calidad e Inocuidad Garantizar el cumplimiento riguroso de las Buenas Prácticas de Manufactura BPM, sistemas HACCP y la normatividad vigente del INVIMA en todas las etapas del proceso recepción, mezcla, horneo proceso y empaque.
Estandarización de Procesos y Fórmulas Controlar y verificar las variables críticas del proceso de la línea amarilla tiempos de leudado, temperaturas de horneo, dosificación exacta de formulaciones, texturas para asegurar la homogeneidad y calidad del producto final.
Gestión de Inventarios y Control de Mermas Monitorear el uso eficiente de materias primas críticas harinas, grasas, azúcares, aditivos implementando estrategias continuas para la reducción de desperdicios,
mermas y optimización de costos de fabricación.
Liderazgo de Personal Coordinar y supervisar al equipo de operarios en planta, fomentando una cultura de trabajo seguro, disciplina, higiene y alta productividad.
Mejora Continua y Desarrollo Identificar cuellos de botella en la planta, proponer mejoras en los flujos de proceso, participar en el desarrollo o ajuste de nuevos productos de la línea y elaborar informes de gestión KPIs de producción para la alta gerencia.
Demás funciones que el puesto requiera.
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