Significativo empresa ubicada en Medellín, solicita para su equipo de trabajo, personal con experiencia mínima de 1 año para desempeñar el cargo de auxiliar de cocina.
Formación académica Bachiller académico a. Deseable técnica o tecnología en cocina, gastronomía o arte culinario.
Funciones específicas
Ejecutar la preparación, cocción, montaje y emplatado de los productos de acuerdo con las fichas técnicas establecidas.
Realizar el mise en place de la estación de trabajo, incluyendo cortes, fondos, bases, salsas, guarniciones y montajes previos.
Verificar las temperaturas de los equipos de refrigeración y garantizar el mantenimiento de la cadena de frío.
Revisar el plan de producción diario de acuerdo con la carta, reservas y eventos programados.
Cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura BPM, las normas de inocuidad alimentaria y las políticas de cero desperdicios.
Conocimientos
Producción gastronómica.
Prealistamiento mise en place.




Montaje y emplatado de alta estética.
Control de cadena de frío.
Estandarización mediante fichas técnicas.
Buenas Prácticas de Manufactura BPM.
Manipulación e inocuidad de alimentos.
Salario 1.750.905 auxilio de transporte prestaciones de ley.
Horarios Domingo a domingo con un día compensatorio en semana. Turnos rotativos de 700 a.m. a 1130 p.m.
Tipo de contrato Obra o labor.
Lugar de trabajo Medellín Oliva Panadería y Pastelería, Calle 12 Sur 10240, Los Balsos, El Poblado, Altamesa Local 5.
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📌 Personal de cocina (Medellín)
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📍 Medellín