Se busca Auxiliar de Producción de Cocina para incorporarse de manera inmediata en nuestro equipo.Misión del cargoGarantizar la producción, conservación y alistamiento de alimentos mediante técnicas de estandarización, empaque y conservación, asegurando el abastecimiento oportuno de los restaurantes y el servicio de catering, cumpliendo con los estándares de calidad, inocuidad y rendimiento.ResponsabilidadesEsta persona no solo "apoya", sino que ejecuta procesos como:Producción diaria de proteínas, salsas, fondos, guarniciones y bases.Cocción y regeneración de alimentos.Empaque y conservación de alimentos al vacío.Manejo de equipos de sellado al vacío.Porcionado de carnes, pescados y demás proteínas.Control de temperaturas y cadena de frío.Rotulación y aplicación del sistema PEPS.Almacenamiento de producción.Preparación de pedidos para los restaurantes y catering.Estandarización de porciones y rendimientos.Apoyo en inventarios de producción.Limpieza y desinfección del área de producción.#J-18808-Ljbffr

📌 Auxiliar De Producción De Cocina (Cundinamarca)
🏢 Hotel Vilar America
📍 Cundinamarca