Overview

Únete a nuestro equipo como Líder de Inocuidad. Buscamos un profesional de la ciencia microbiológica altamente calificado para liderar y garantizar la seguridad e inocuidad de los alimentos fabricados en nuestra planta, coordinando la implementación rigurosa del sistema de gestión (FSSC 22000), el cumplimiento de la legislación nacional y de los requisitos técnicos de nuestros clientes globales, impulsando una sólida cultura de calidad y mejora continua.

Responsibilities

- Gestión del Sistema FSSC 22000 y HACCP: Coordinar y documentar el diseño, monitoreo, implementación y verificación del plan HACCP, análisis de peligros y los programas prerrequisito necesarios para el control de la inocuidad.
- Liderazgo del Laboratorio de Microbiología: Dirigir el laboratorio microbiológico y analizar técnicamente los resultados para asegurar condiciones higiénicas óptimas en equipos, ambientes de procesamiento y el personal manipulador.
- Control de Riesgos de Contaminación: Gestionar programas robustos dirigidos a prevenir, detectar y mitigar contaminación de origen físico, químico, microbiológico y de alérgenos en planta.
- Comité de Inocuidad y Cultura: Liderar y convocar el comité de inocuidad de la planta, capacitando continuamente al personal y coordinando auditorías higiénicas para promover hábitos alineados con las buenas prácticas.
- Evaluación Normativa de Innovaciones: Analizar, junto con el área de Desarrollo,



el cumplimiento legal y regulatorio de nuevas materias primas, materiales de empaque, ingredientes y equipos industriales antes de su escalado.
- Atención de Auditorías e Inspecciones: Proponer e implementar planes de acción para dar solución a los hallazgos de auditorías de clientes, certificadoras y entes regulatorios gubernamentales.

Qualifications

- Formación Académica: Competente graduado en Microbiología, Microbiología Industrial o carreras afines de la ciencia aplicada.
- Experiencia Requerida: Trayectoria sólida liderando sistemas de inocuidad bajo la norma FSSC 22000, planes de muestreo microbiológico e inspección de BPM en plantas de alimentos o manufactura industrial.
- Conocimientos Técnicos / Idiomas: Dominio profundo de metodologías de análisis microbiológico, HACCP y legislación alimentaria aplicable. Requiere inglés avanzado para el relacionamiento con clientes, proveedores y comprensión de la normatividad del mercado internacional.
- Habilidades Blandas Esenciales: Valentía gerencial para la toma de decisiones críticas (incluyendo la retención o rechazo de productos que afecten la inocuidad), orientación a la calidad y liderazgo colaborativo para la resolución de quejas con clientes externos.

Si estás interesado/a en asumir este reto y crecer profesionalmente con nosotros, aplica ahora para formar parte de nuestro equipo.

📌 Líder de inocuidad (Bogotá)
🏢 Alianza Team
📍 Bogotá