- Revisar el plan de producción del dÃa y del servicio (carta, reservaciones, eventos).
- Realizar mise en place de su estación: cortes, fondos, bases, salsas, guarniciones, aliños y montajes previos.
- Verificar temperaturas de equipos de refrigeración y mantenimiento de cadena de frÃo.
📌 Auxiliar de cocina (MedellÃn)
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📍 MedellÃn
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