Buscamos PASTELERO , con pasion por la Reposteria
Con experiencia en elaborar, decorar y presentar productos de pastelería y repostería artesanal pudines, tortas, postres, galletas, figuras y decoraciones en pastillaje
Técnico o tecnólogo en Pastelería, Repostería, Panadería o Gastronomía con énfasis en pastelería.
Experiencia
Mínimo 1 a 2 años en pastelería y repostería en panaderías, pastelerías, hoteles, restaurantes o empresas de catering.
Deseable experiencia en decoración de tortas y trabajo con pastillaje fondant.
Conocimientos técnicos
Técnicas de pastelería masas batidas, masas quebradas, masas frías, cremas, mousses, merengues, glaseados.
Decoración con boquillas, fondant, pasta de azúcar,



pastillaje y técnicas contemporáneas.
Buenas Prácticas de Manufactura BPM y manipulación de alimentos.
Manejo de hornos, batidoras, neveras, congeladores y herramientas de precisión.
Nociones básicas de control de porciones, rendimiento y costos mermas.
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