Buscamos una persona apasionada por la cocina, con habilidades de liderazgo, formación y enfoque en la excelencia operativa para desempeñarse como Formador a en nuestra organización. Esta posición es principal para fortalecer la calidad gastronómica, estandarizar procesos y acompañar al equipo en la implementación de buenas prácticas en cocina en la planta de producción. Trabajará de forma articulada con la Chef Ejecutiva, los equipos de puntos de venta y áreas operativas, asegurando coherencia entre la visión culinaria y la ejecución diaria.
Funciones principales
Liderar procesos de formación técnica y operativa en cocina, promoviendo el aprendizaje continuo del equipo.
Participar en la creación de nuevos productos y mejora de los existentes, garantizando calidad, innovación y viabilidad operativa.
Asegurar la correcta ejecución de recetas, técnicas y protocolos en los puntos de venta, cumpliendo estándares de calidad e inocuidad.
Coordinar el montaje y desmontaje de espacios en eventos gastronómicos y corporativos.
Apoyar en el alistamiento y presentación de alimentos y bebidas conforme a criterios de estética, higiene y planeación.
Realizar visitas de acompañamiento y retroalimentación a puntos de venta, plantas y aliados estratégicos.
Fomentar la implementación de prácticas sostenibles en línea con la política ambiental de la compañía.
Perfil deseado
Cualificado en Gastronomía.
Mínimo 3 años de experiencia como supervisor a en cocina, preferiblemente en cadenas de restaurantes o empresas del sector gastronómico.
Conocimiento en técnicas culinarias, BPM, normativas sanitarias, liderazgo de equipos, sistemas y herramientas ofimáticas.
Habilidades de formación, comunicación clara, orientación al detalle y pensamiento creativo.
Alta capacidad para el trabajo en equipo, adaptación y resolución de problemas en entornos dinámicos.
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