Relevante Eco-Hotel ubicado en Turbaco.

Nos encontramos en la búsqueda de un(a) Jefe de Cocina con experiencia comprobada liderando equipos de trabajo y gestionando operaciones gastronómicas, garantizando altos estándares de calidad, higiene y servicio.

Formación Académica: Técnico, Tecnólogo o Cualificado en Gastronomía, Cocina Profesional, Artes Culinarias, Administración Gastronómica o áreas afines.

Requisitos
Experiencia certificable en cargos de Jefe de Cocina, Chef o similares.
Experiencia en liderazgo y coordinación de personal de cocina.
Conocimiento en control de inventarios, costos y manejo de insumos.
Dominio de normas de manipulación de alimentos, BPM y bioseguridad.
Capacidad para trabajar bajo presión y orientado al cumplimiento de objetivos.

Funciones Principales
Planificar y coordinar la producción de alimentos según los menús establecidos.
Supervisar la correcta manipulación, almacenamiento y conservación de los alimentos.
Dirigir al personal de cocina en la preparación, porcionamiento y presentación de los platos.
Controlar inventarios de materias primas, insumos y utensilios.
Verificar diariamente las condiciones de limpieza, orden y bioseguridad.




Elaborar requisiciones de insumos y coordinar la recepción de productos.
Garantizar el cumplimiento de recetas estándar, tiempos de preparación y presentación.
Apoyar el diseño de menús y platos especiales para eventos o promociones.
Cumplir con los procedimientos del SG-SST.
Reportar a Gerencia cualquier novedad o incidente del área.

Competencias
Liderazgo y manejo de personal.
Creatividad e innovación gastronómica.
Control de calidad y costos.
Organización, disciplina y puntualidad.
Comunicación efectiva y trabajo en equipo.
Orientación al cliente y a resultados.

Preferiblemente que viva en Turbaco, Arjona o sectores aledaños.

Requerimientos
Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
2 años de experiencia
Conocimientos: Comunicación, Gestión de equipos, Liderazgo, Calidad, Cocina, Cocina internacional, Gastronomía, Operaciones, Coordinación, Artes culinarias

Palabras principal: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina
J-18808-Ljbffr

📌 Jefe De Cocina Turbaco
🏢 Ocupar Temporales
📍 Turbaco