BIENVENID@ A TRAGALUZ

¿Quiénes somos?

Somos un restaurante que nace de la pasión por la gastronomía y la innovación, donde los sabores, técnicas e ingredientes de la cocina asiática se encuentran con la riqueza culinaria del Pacífico colombiano para crear experiencias únicas alrededor de la mesa.

Creemos en el trabajo en equipo, el respeto, el aprendizaje continuo y la excelencia en cada detalle. Más que buscar colaboradores, queremos sumar personas comprometidas, apasionadas por la cocina y con deseos de crecer profesionalmente junto a un equipo que valora el talento y la dedicación.

¿Cuál será tu rol?

Como Cocinero, serás responsable de ejecutar las preparaciones asignadas con altos estándares de calidad, técnica y presentación, garantizando que cada plato refleje la esencia de nuestra propuesta gastronómica de cocina fusión entre los sabores asiáticos y el Pacífico colombiano.

Tu experiencia, disciplina y pasión por la cocina serán fundamentales para ofrecer una experiencia memorable a nuestros comensales,



asegurando consistencia en cada preparación y contribuyendo al buen funcionamiento de la operación durante el servicio.

¿Cuáles serán tus principales responsabilidades?
- Ejecutar la preparación y cocción de los platos asignados, siguiendo las recetas, fichas técnicas y estándares de calidad definidos por el Chef, garantizando uniformidad en cada servicio.
- Realizar el alistamiento de ingredientes e insumos necesarios para la operación diaria, verificando su calidad, frescura, almacenamiento y correcta rotación de acuerdo con las buenas prácticas de manipulación.
- Aplicar adecuadamente las técnicas culinarias requeridas para cada preparación, respetando los tiempos de cocción, los procesos establecidos y la identidad gastronómica del restaurante.
- Garantizar que cada plato cumpla con los estándares de sabor, textura, temperatura y presentación antes de ser entregado al área de servicio.
- Mantener organizada y en óptimas condiciones de limpieza la est

📌 cocinero (Bogotá)
🏢 Casa Cultural Lolita Colombia
📍 Bogotá