Chef Repostero / Pastelero
Grupo Exito se encuentra en la busqueda de un Chef - Repostero para trabajar en la industria de Alimentos de grupo exito ubicada en el parque industrial latham bodega 500.
Misión del cargo
Diseñar, elaborar, formular e implementar productos de repostería y pastelería en línea industrial, de acuerdo con los requerimientos del área comercial, garantizando el cumplimiento de normas técnicas, de calidad e inocuidad alimentaria. Su gestión debe aportar valor, innovación, competitividad y diferenciación a los productos fabricados en la industria de alimentos.
Funciones principales
Desarrollo de productos
- Diseñar y crear nuevas recetas de repostería, panadería y pastelería.
- Adaptar recetas existentes del portafolio de productos.
- Desarrollar nuevas presentaciones que generen valor comercial.
Innovación
- Proponer nuevas tendencias, sabores y presentaciones para atraer clientes.
- Crear propuestas innovadoras que fortalezcan el portafolio de productos.
Manejo de procesos e ingredientes
- Controlar el comportamiento de las masas, procesos de fermentación y horneado.
- Garantizar el uso adecuado de materias primas.
Manejo de equipos
- Operar y supervisar equipos industriales como:
- Amasadoras
- Hornos
- Batidoras
- Equipos especializados de pastelería.
Decoración y presentación
- Diseñar y ejecutar decoración artística de pasteles y postres.
- Garantizar una presentación atractiva y estandarizada de los productos.
Control de calidad
- Verificar la calidad de materias primas.
- Inspeccionar productos terminados asegurando el cumplimiento de estándares.
Gestión del área
- Mantener limpieza y orden en áreas de trabajo.
- Velar por el mantenimiento de equipos.
- Controlar inventarios y solicitar insumos necesarios.
Competencias (habilidades blandas)
- Creatividad e innovación
- Atención al detalle
- Resolución de problemas
- Comunicación asertiva
- Trabajo en equipo
- Orientación al servicio
- Toma de decisiones
- Organización y planeación
📌 Chef Repostero Industria Siberia (Colombia)
🏢 Grupo Éxito
📍 Colombia
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