Minor Hotels es un grupo hotelero mundial que opera más de 560 hoteles, complejos turísticos y residencias en 56 países de Asia-Pacífico, Oriente Medio, África, el Océano Índico, Europa y América. Como propietario, operador e inversor hotelero, Minor Hotels satisface las necesidades y deseos de los viajeros de todo el mundo a través de su variada cartera de 12 marcas hoteleras: Anantara, Minor Reserve, Avani, Colbert Collection, Elewana, The Wolseley, NH, NH Collection, iStay, nhow, Oaks and Tivoli. Como parte de Minor Hotels, la región de Minor Hotels Europe & Americas es responsable de más de 350 propiedades en 30 países y tiene previsto crecer en todos los segmentos, centrándose en sus marcas de lujo y de gama alta.

Jefe de Alimentos y Bebidas debe garantizar la correcta operación del área de Alimentos y Bebidas del hotel, asegurando el cumplimiento de los estándares establecidos, el control del presupuesto y el logro de los KPI’s definidos, mediante la adecuada ejecución de procesos administrativos, el acompañamiento permanente a las áreas operativas de cocina y servicio,



y el liderazgo del equipo, con el fin de ofrecer experiencias de calidad a los huéspedes y contribuir a la rentabilidad del negocio

¿Qué tendrás que hacer?

1. Gestión financiera, costos y control
- Analizar semanalmente el food cost, la previsión de cierre y la cuenta de gestión del departamento, implementando acciones correctivas.
- Participar en la elaboración y control del presupuesto del área.
- Elaborar y actualizar fichas técnicas y de costos, garantizando los márgenes de rentabilidad.
- Controlar inventarios de alimentos, bebidas, materiales y OS&E;, asegurando rotación adecuada y minimizando mermas.

2. Gestión operativa de puntos de venta
- Gestionar integralmente los puntos de venta de F&B; (restaurantes, bares, eventos y convenciones).
- Supervisar y participar activamente en los servicios, atendiendo clientes o mesas VIP cuando aplique.
- Coordinar y supervisar eventos relevantes,

📌 Jefe de Alimentos y Bebidas (Colombia)
🏢 MINOR Hotels
📍 Colombia