Relevante compañía se encuentra en búsqueda de un auxiliar de cocina con enfoque en panadería para apoyar la operación de cocina mediante la preparación, organización y elaboración de productos gastronómicos, con especial interés en el área de panadería, garantizando calidad, orden, cumplimiento de estándares de higiene y una actitud permanente de aprendizaje y mejora continua.
Responsabilidades Principales
Apoyar la preparación, producción y montaje de alimentos de acuerdo con los procedimientos establecidos, garantizando calidad, presentación y cumplimiento de los tiempos requeridos.
Participar en la elaboración de productos de panadería y repostería básica, aplicando técnicas de preparación, manejo adecuado de ingredientes y siguiendo las recetas y estándares definidos.
Apoyar los procesos de amasado, fermentación, horneado, decoración y almacenamiento de productos de panadería, demostrando interés por fortalecer sus conocimientos técnicos en el área.
Ejecutar la preparación de mise en place, alistamiento de ingredientes, porcionamiento y organización de materias primas requeridas para la operación diaria.
Mantener orden, limpieza y adecuada organización de las áreas de trabajo, equipos y utensilios, cumpliendo los protocolos de higiene, seguridad alimentaria y buenas prácticas de manufactura.
Apoyar el control de inventarios de materias primas, identificando necesidades de abastecimiento y garantizando el adecuado uso de los recursos.
Cumplir con las instrucciones del equipo de cocina y aportar ideas orientadas a mejorar procesos,



productos y tiempos de operación.
Participar activamente en procesos de capacitación y aprendizaje relacionados con técnicas culinarias, panadería y mejora de procesos gastronómicos.
Garantizar una actitud de servicio, trabajo en equipo, responsabilidad y compromiso con la calidad de los productos entregados.
Requisitos del Cargo
Bachiller académico.
Deseable formación técnica o cursos en cocina, gastronomía, panadería, pastelería o áreas relacionadas.
Experiencia laboral mínimo de 1 año como auxiliar de cocina.
Deseable experiencia o práctica previa en panadería, pastelería o elaboración de productos horneados.
Experiencia en preparación de masas, manejo de ingredientes, horneado o procesos básicos de producción será valorada.
Interés genuino por desarrollar conocimientos y crecer técnicamente en el área de panadería.
Conocimientos Técnicos
Manejo básico de técnicas de cocina y preparación de alimentos.
Conocimientos básicos de panadería masas, fermentación, horneado y manejo de ingredientes.
Buenas prácticas de manufactura BPM y normas básicas de higiene alimentaria.
Manejo adecuado de equipos, utensilios y áreas de producción.
Control básico de almacenamiento y conservación de alimentos.
La persona debe estar ubicado en Medellín.
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