Importante empresa del sector cárnico con más de 40 años de trayectoria, especializada en la selección, comercialización y distribución de carnes frescas de alta calidad, así como en la preparación de productos gastronómicos a la parrilla, se encuentra en búsqueda de Auxiliar de Parrilla para fortalecer su equipo de cocina.
Requisitos
- Bachiller académico.
- Experiencia mínima de 6 meses a 1 año en cocinas comerciales.
- Experiencia preferiblemente en restaurantes de carnes, parrillas, asaderos o establecimientos de alto flujo.
- Conocimiento en preparación, manipulación y cocción de carnes.
Funciones principales
- Apoyar al parrillero principal en la preparación, sellado y control de términos de cocción de cortes vacunos, porcinos y embutidos.
- Realizar encendido, regulación de temperatura y mantenimiento de carbón, cisco o parrilla de gas.
- Ejecutar procesos de mise en place: limpieza, porcionado y adobo de carnes según fichas técnicas.
- Preparar acompañamientos de parrilla como papas saladas, yuca, plátano maduro, arepas, chimichurri y ají.
- Garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y protocolos de inocuidad.
- Realizar adecuada rotación de productos bajo metodología PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas).
- Verificar temperaturas de conservación en equipos de refrigeración y congelación.
Condiciones laborales
- Lugar de trabajo: Cali Norte
- Tipo de contrato: Directo con la compañía – término indefinido.
- Salario: SMMLV + prestaciones de ley + horas extras + recargos.
- Bonificación mensual por cumplimiento, Auxilio fijo mensual no salarial de $120.000.
- Ingreso promedio mensual: $2.600.000 a $2.800.000 aproximadamente.
Horario
- Rotativo de domingo a domingo con disponibilidad entre 8:30 a.m. y 10:00 p.m., según programación semanal. Se garantiza descanso semanal y rotación de domingos.
- Disponibilidad para realizar turnos de apertura aproximadamente 2 veces por semana.
- 1 día de descanso semanal.
Incentivos adicio
📌 Auxiliar de parrilla (Cali)
🏢 Eficacia
📍 Cali
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