Garantizar una experiencia gastronómica excepcional, alineando calidad, innovación y rentabilidad en cada servicio de alimentos y bebidas. Liderar un equipo comprometido con la excelencia, optimizando procesos, maximizando ingresos y asegurando la plena satisfacción del huésped. Mantener estándares de lujo y sostenibilidad, adaptándose a tendencias globales para fortalecer la identidad del hotel y su posicionamiento en la industria.

Responsabilidades
1. Gestión operativa y estándares de calidad
Supervisar la operación diaria de restaurantes, bares, servicio a la habitación y eventos especiales.
Asegurar el cumplimiento de protocolos de servicio de lujo, con enfoque en atención personalizada.
Implementar estándares internacionales de calidad en presentación, sabor y experiencia gastronómica.
Coordinar con chefs y sommeliers la oferta gastronómica, asegurando coherencia con la identidad del hotel.

2. Administración y control financiero
Monitorear costos de alimentos y bebidas, buscando máxima rentabilidad sin comprometer calidad.




Analizar márgenes de ganancia y eficiencia en compras, negociando con proveedores de alto nivel.
Diseñar estrategias de precios para optimizar ingresos manteniendo competitividad.
Supervisar inventarios, evitando desperdicios y asegurando abastecimiento óptimo.

3. Liderazgo y gestión de equipos
Dirigir y capacitar al equipo de A&B; en excelencia en servicio y presentación.
Motivar al personal para mantener altos estándares y anticipación a las necesidades de los huéspedes.
Fomentar la cultura de atención de lujo, asegurando un ambiente de trabajo alineado con la visión del hotel.
Evaluar desempeño y coordinar capacitaciones especializadas.

4. Experiencia del huésped y personalización
Desarrollar experiencias gastronómicas exclusivas, adaptadas a preferencias individuales.
Coordinar eventos privados y cenas VIP con atención al detalle y servicio impecable.
Implementar servicios personalizados (menús a medida, cartas de vinos con maridaje es

📌 Director del sector alimentario y de bebidas (Medellín)
🏢 Stay Group
📍 Medellín