! Buscamos PASTELERO , con pasion por la Reposteria !

Con experiencia en elaborar, decorar y presentar productos de pastelería y repostería artesanal (pudines, tortas, postres, galletas, figuras y decoraciones en pastillaje)

Técnico o tecnólogo en Pastelería, Repostería, Panadería o Gastronomía con énfasis en pastelería.

Experiencia

· Mínimo 1 a 2 años en pastelería y repostería en panaderías, pastelerías, hoteles, restaurantes o empresas de catering.

· Deseable experiencia en decoración de tortas y trabajo con pastillaje/fondant.

Conocimientos técnicos

· Técnicas de pastelería (masas batidas, masas quebradas, masas frías, cremas, mousses, merengues, glaseados).

· Decoración con boquillas, fondant, pasta de azúcar, pastillaje y técnicas actuales.

· Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y manipulación de alimentos.

· Manejo de hornos, batidoras, neveras, congeladores y herramientas de precisión.

· Nociones básicas de control de porciones, rendimiento y costos (mermas).

📌 Pastelero Santa Marta (Colombia)
🏢 Logistica Laboral S.
📍 Colombia