Descripción de la empresa
Accor es uno de los principales grupos hoteleros a nivel mundial, de origen francés, con presencia en más de 110 países y un amplio portafolio de marcas que abarcan diferentes segmentos, desde Economy hasta Luxury. Entre sus marcas se encuentran ibis, ibis Styles, Novotel, Mercure, Pullman, Mövenpick, Sofitel y Fairmont.
Descripción del empleo
El Auxiliar de Cocina apoya en la preparación de alimentos, organizando el mise en place,
ensamblando platos sencillos, horneando y friendo según el menú. Garantiza la limpieza del área de
trabajo, cumple con normas de higiene (BPM), colabora en inventarios y rotación de materia prima, y
ejecuta tareas asignadas por sus superiores, asegurando un servicio productivo y de calidad.
Requisitos
Curso Manipulación de Alimentos (Mínimo 10 horas) - Obligatorio




Cursos de cocina nacional e internacional. - Opcional
Normas de higiene y manipulación de alimentos.
Técnicas básicas de corte y pelado de verduras, frutas, carnes y pescados.
Técnicas culinarias básicas, cocción (hervir, asar, freír, hornear, etc.), preparación de condimentos y especias, ensamblaje de platos sencillos según recetas.
Rotación de inventarios según el sistema FIFO (primero en entrar, primero en salir).
Manejo de utensilios y equipos de cocina.
Registro de formatos y control de calidad.
Limpieza y orden.
Responsabilidad y disciplina.
Trabajo en equipo
Comunicación y reporte

Categoría del empleo: Culinary

📌 Auxiliar de Cocina (Medellín)
🏢 Accor
📍 Medellín