Importante empresa del sector de servicios busca para su equipo de trabajo de Administrador/a de Restaurante / Jefe/a de Cocina, con formación técnica, tecnológica o profesional en gastronomía, administración hotelera, administración de empresas o carreras afines, y con experiencia mínima de dos (2) años administrando restaurantes, casinos, comedores industriales o contratos de alimentación.
Misión del cargo
planificar, coordinar y supervisar integralmente la operación de alimentos y bebidas, garantizando la calidad de los productos, el cumplimiento de los estándares de servicio e inocuidad, la adecuada administración de recursos y la rentabilidad del negocio, mediante una gestión productivo del personal, los procesos y los insumos.
Funciones
- Planear y supervisar la producción diaria de alimentos.
- Coordinar y liderar el equipo de cocina y servicio.
- Garantizar el cumplimiento de las minutas, recetas estándar y estándares de calidad.
- Administrar compras, inventarios y almacenamiento de insumos.
- Controlar costos de producción, desperdicios y rentabilidad de la operación.




- Elaborar horarios de trabajo y distribuir funciones del personal.
- Verificar el cumplimiento de las normas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.
- Atender requerimientos del cliente y resolver novedades operativas.
- Presentar informes administrativos y operativos a la gerencia.
- Implementar mejoras que optimicen la productividad y la utilidad del negocio.

Conocimientos
- Preparación y producción de alimentos.
- Manejo de personal de cocina y servicio.
- Conocimientos en costos, compras, inventarios y control de desperdicios.
- Manejo de herramientas ofimáticas (Excel básico o intermedio).

Competencias
- Planeación y organización.
- Toma de decisiones.
- Orientación a resultados.
- Sentido de pertenencia.
- Comunicación efectiva.
- Proactividad.

Salario
Salario: a convenir según experiencia y perfil.
Contrato y horario
Tipo de contrato: termino fijo. Horario: turnos rotativos.

📌 Administrador/a de Restaurante (Northeastern Antioquia)
🏢 COMFAMA
📍 Northeastern Antioquia