Estamos buscando Coordenador(a) de Calidad e Inocuidad
Ubicación
Leticia, Amazonas (Planta de producción).
Objetivo del Cargo
Coordinar, ejecutar y supervisar los programas de control de calidad, análisis microbiológico y sistemas de inocuidad alimentaria, garantizando la liberación de líneas, el cumplimiento normativo y la mejora continua de los procesos productivos.
Responsabilidades Principales
- Liberación de Procesos: Coordinar la liberación diaria de líneas de producción, verificando limpieza, materiales, mezclas certificadas y registros.
- Análisis Microbiológico y Ambiental: Ejecutar la toma, siembra, lectura y reporte de muestras (producto terminado, agua, jarabes, envases, ambientes, superficies y manipuladores).
- Gestión de Inocuidad: Liderar e implementar programas de BPM, HACCP, monitoreo ambiental, Food Defense, Food Fraud y cultura de inocuidad.
- Control de Desviaciones: Gestionar productos no conformes, realizando investigación de causas raíz y formulación de acciones correctivas/preventivas.
- Gestión de Laboratorio: Controlar inventarios de reactivos,



fechas de vencimiento y realizar requisiciones del área.
- Capacitación y Auditorías: Formar al personal operativo en prácticas higiénicas y acompañar auditorías internas y externas del sistema.
- Gestión Documental e Indicadores: Garantizar la trazabilidad del sistema, control de registros y presentación de indicadores de gestión a la dirección.

Requisitos del Perfil
- Formación Académica: Profesional en Microbiología, preferiblemente con formación o especialización en microbiología de alimentos, inocuidad o control de calidad.
- Experiencia: Mínimo dos (2) años de experiencia cualificado en control de calidad en plantas de alimentos o bebidas, análisis microbiológico y verificación de BPM.
- Se valorará especialmente la experiencia en plantas embotelladoras, de bebidas, tratamiento de agua o preparación de jarabes.
- Conocimientos Técnicos Clave:
- Técnicas microbiológicas de laboratorio y monito

📌 Coordinador(a) de Calidad e Inocuidad (Leticia)
🏢 Asertempo Colombia
📍 Leticia