Misión

Apoyar el área de planta de alimentos en la prestación del servicio de alimentación en el colegio.

Descripción

Los colegios de la red Cognita y las demás sociedades del grupo empresarial y/o vinculadas siempre se comprometen a proteger, salvaguardar y promover el bienestar de los niños y adolescentes a su cargo, y esperan que todos los empleados, voluntarios y terceros compartan este compromiso. Las políticas de Reclutamiento Confiable se llevarán a cabo antes de confirmar cualquier contratación.

Elaboración de almuerzos y meriendas
- Preparar diariamente el menú atendiendo las instrucciones y sugerencias del jefe inmediato.
- Tener los almuerzos y meriendas listos según los horarios establecidos o según las necesidades que se puedan presentar a última hora.
- Utilizar adecuadamente la materia prima requerida para la elaboración del menú evitando desperdicios.
- Asegurar que las materias primas se encuentren dentro de los periodos de conservación y cumplan con las características óptimas para el consumo.
- Almacenar adecuadamente la mercancía.




- Seguir el procedimiento de diseño de menús.

Cafetería
- Organizar diariamente los productos a vender en la cafetería.
- Preparar diariamente las diferentes comidas rápidas y bebidas que se requieran para vender en la cafetería.
- Colaborar con la venta en la cafetería en los diferentes descansos.
- Organizar y limpiar el área de la cafetería antes y después de los descansos.
- Mantener los formatos de control actualizados.

Orden y aseo
- Realizar diariamente el aseo a las diferentes áreas de la cocina según la distribución de labores asignadas por el Jefe inmediato y siguiendo el Manual BPM.
- Utilizar adecuadamente los productos de aseo según el Manual BPM, evitando cualquier tipo de desperdicio con los productos de aseo, así como hacer buen uso de los EPP asignados para la labor.
- Lavar y organizar adecuadamente los platos, vasos y cubertería de la cocina manteniéndolos siempre en buen estado.

📌 Auxiliar de Cocina (Santa Marta)
🏢 Redcol
📍 Santa Marta