Hotel Isla Múcura, reconocido establecimiento hotelero ubicado en una de las islas más exóticas del Caribe, está en búsqueda de un Jefe de Alimentos y Bebidas altamente capacitado y motivado para unirse a nuestro equipo.
Responsabilidades Principal
Supervisar y coordinar todas las actividades relacionadas con los departamentos de alimentos y bebidas, incluyendo mesa, bar, restaurantes y snack.
Controlar los costos e inventarios, asegurando una gestión eficiente y rentable de los recursos disponibles.
Implementar y monitorear los indicadores de gestión en los departamentos a su cargo, con el objetivo de garantizar altos estándares de calidad y satisfacción del huesped.
Gestionar y liderar al equipo de personal, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y motivador.
Supervisar y asegurar la excelencia operativa en la cocina, garantizando la preparación de platos de alta calidad y experiencia gastronómica para nuestros huéspedes.
Desarrollar y actualizar las cartas de los restaurantes,
asegurando una oferta gastronómica atractiva y adaptada a las preferencias de nuestros huéspedes.
Brindar una atención personalizada y de calidad a nuestros huéspedes, anticipando sus necesidades y garantizando su satisfacción en todo momento.
No se tendrán en cuenta perfiles que solo tengan experiencia en lineas de producción, catering, cafetería o buffet
Habilidades Requeridas
Experiencia previa en puestos de dirección o supervisión en el área de alimentos y bebidas en la industria hotelera, mínimo de 4 años en el sector hotelero o de restaurantes
Amplio conocimiento en las áreas de mesa, bar, restaurantes y snack.
Alta capacidad de control de costos e inventarios.
Experiencia en la gestión y análisis de indicadores de gestión.
Habilidad para liderar y motivar a equipos de trabajo.
Conocimiento en cocina y preparación de platos de alta calidad.
Capacidad para desarrollar y actualizar cartas de restaurantes.
Orientació
📌 Jefe de Alimentos y Bebidas (Cartagena)
🏢 Hotel Isla Mucura
📍 Cartagena
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