RESTAURANTE DE COMIDA DE MAR
Cargo Auxiliar De Cuartos Fríos

Horario Domingo a domingo Un día de descanso a la semana
Salario SMLV auxilio de transporte Todas las prestaciones de ley Propinas diarias

FuncionesVerificar el estado de las materias primas al ingresar temperatura, frescura, higiene. Registrar entradas y salidas de productos en formatos de control. Organizar alimentos en cámaras de refrigeración según tipo cárnicos, pescados, lácteos, vegetales. Mantener temperaturas de conservación según normatividad sanitaria. Rotar inventarios aplicando la regla PEPS Primero en entrar, primero en salir. Reportar novedades de inventario o fallas en equipos de refrigeración. Garantizar que el área esté lista para la recepción de mercancía y el servicio diario.



Mantener puertas de cuarto frío cerradas para conservar la temperatura. Ejecutar rutinas de aseo y desinfección del área y equipos. Cumplir protocolos de Buenas Prácticas de Manufactura BPM y normas de inocuidad.

Nivel de formación
Bachiller

Experiencia requerida
1 año de experiencia
Experiencia en restaurantes de categoría
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