Descripción de la empresa

Accor es uno de los principales grupos hoteleros a nivel mundial, de origen francés, con presencia en más de 110 países y un amplio portafolio de marcas que abarcan diferentes segmentos, desde Economy hasta Luxury. Entre sus marcas se encuentran ibis, ibis Styles, Novotel, Mercure, Pullman, Mövenpick, Sofitel y Fairmont.

Descripción del empleo El Auxiliar de Cocina apoya en la preparación de alimentos, organizando el mise en place,

ensamblando platos sencillos, horneando y friendo según el menú. Garantiza la limpieza del área de trabajo, cumple con normas de higiene (BPM), colabora en inventarios y rotación de materia prima, y ejecuta tareas asignadas por sus superiores, asegurando un servicio productivo y de calidad.

Requisitos

Curso Manipulación de Alimentos (Mínimo 10 horas) - Obligatorio





Cursos de cocina nacional e internacional.

- Opcional

Normas de higiene y manipulación de alimentos.

Técnicas básicas de corte y pelado de verduras, frutas, carnes y pescados.

Técnicas culinarias básicas, cocción (hervir, asar, freír, hornear, etc.), preparación de condimentos y especias, ensamblaje de platos sencillos según recetas.

Rotación de inventarios según el sistema FIFO (primero en entrar, primero en salir).

Manejo de utensilios y equipos de cocina.

Registro de formatos y control de calidad.

Limpieza y orden.

Responsabilidad y disciplina.

Trabajo en equipo

Comunicación y reporte Categoría del empleo: Culinary

📌 Auxiliar de Cocina - Hotel Ibis Styles Medellín
🏢 Accor
📍 Medellín