Importante institución del sector educativo con enfoque en gastronomía se encuentra en búsqueda de talento para ocupar la vacante de Ecónomo a, con tres 3 años de experiencia laboral en gastronomía, alimentos o instituciones educativas.

Formación académica
Cualificado en Gastronomía, Administración, Ingeniería de Alimentos, Logística o áreas afines.

Misión del cargo
Liderar la gestión estratégica del economato, garantizando la compra, recepción, almacenamiento, abastecimiento y entrega oportuna de insumos, materias primas y equipos, así como la adecuada programación de cocinas para el desarrollo de las actividades académicas, mediante una administración basada en datos, control presupuestal y optimización de costos. Contribuir a la sostenibilidad financiera, la excelencia operativa y el fortalecimiento de la calidad formativa de la institución.

Funciones
Diseñar y ejecutar el plan de abastecimiento alineado con el calendario académico.
Garantizar la compra, recepción, almacenamiento y entrega oportuna de insumos, materias primas y equipos.
Gestionar y controlar los inventarios, asegurando la disponibilidad de recursos para las actividades académicas.
Realizar seguimiento al presupuesto del economato,



promoviendo la optimización de costos y el control de mermas.
Coordinar la programación de cocinas y recursos necesarios para el desarrollo de las actividades formativas.

Conocimiento
Control y gestión de inventarios.
Costeo de recetas y control de costos.
Elaboración y seguimiento de presupuestos.
Buenas Prácticas de Manufactura BPM.
Manejo intermedio de Excel y herramientas digitales para control de inventarios.
Curso vigente en Higiene y Manipulación de Alimentos.
Control de mermas y rotación de inventarios.

Competencias laborales Adaptación al cambio, atención al detalle, orientación a resultados, trabajo en equipo.

Salario 4.300.000 prestaciones legales vigentes.
Tipo de contrato Contrato a término indefinido.
Horario Lunes a viernes de 800 a. m. a 500 p. m. y un sábado cada quince días, con disponibilidad horaria.
Lugar de trabajo Medellín.
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