Primer Cocinero ? Hotel y Restaurante

Estamos en la búsqueda de un Primer Cocinero con experiencia en operaciones hoteleras y de restaurante, para liderar la ejecución culinaria dentro de nuestra cocina. Este rol es fundamental para garantizar estándares de calidad, eficiencia en los procesos y una experiencia gastronómica excepcional para nuestros huéspedes y clientes.

Responsabilidades principales:
Ejecutar y supervisar la preparación de alimentos según recetas, estándares y protocolos establecidos.
Coordinar el trabajo del equipo de cocina durante el turno, asegurando orden, limpieza y cumplimiento de tiempos.
Controlar la calidad, frescura y adecuada manipulación de los insumos.
Verificar el correcto montaje de platos y cumplimiento de presentaciones definidas.
Apoyar en la planificación de producción diaria y en la optimización de recursos.




Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, BPM y seguridad alimentaria.
Apoyar inventarios, control de desperdicios y solicitud de insumos cuando se requiera.
Colaborar con el Chef o Jefe de Cocina en mejoras continuas de procesos y menús.

Requisitos:
Formación técnica o tecnológica en cocina o gastronomía.
Experiencia mínima de 2 años como Primer Cocinero, Cocinero Líder o similar, idealmente en hoteles o restaurantes de alto volumen.
Conocimiento sólido en técnicas de cocina, manipulación de alimentos y BPM.
Habilidades de liderazgo, organización y trabajo bajo presión.
Disponibilidad para horario rotativo y trabajo fines de semana o festivos.

📌 Primer Cocinero Oxohotel Bogotá
🏢 oxoHotel
📍 Bogotá