* Supervisar el despacho de pollo entero, despresado, vísceras, embutidos y productos especiales.
* Garantizar el cumplimiento de la cadena de frío durante todo el proceso.
* Controlar la rotación de inventario bajo metodología FIFO (por OP/lote).
* Validar que todo producto despachado esté pesado, marcado.
* Supervisar la correcta manipulación del producto para evitar contaminación o merma.
* Coordinar la logística de cargue y salida de rutas.
* Garantizar orden, limpieza e inocuidad en áreas de despacho y cuartos fríos.
* Registrar, reportar y soportar evidencias (videos, fotos, formatos).
* Controlar el uso adecuado de canastillas y elementos de almacenamiento.
* Gestionar novedades operativas, de calidad y de personal.
* Supervisar el cumplimiento de normas de bioseguridad y dotación.
* Gestionar novedades operativas, logísticas y de personal.
* Coordinar con áreas de facturación, ventas, inventarios y auditoría.
* Administrar el recurso humano para garantizar el correcto desempeño.

📌 Supervisor de despacho con Experiencia (Ginebra)
🏢 Avicola Santipollo
📍 Ginebra