Nuestro cliente es una compañía colombiana con una trayectoria construida alrededor de la pastelería, la gastronomía y la elaboración artesanal, reconocida por la calidad de sus productos y una experiencia cercana y cálida con sus clientes. La compañía se encuentra en un momento de evolución y busca incorporar un Gerente General.
Actualmente cuenta con 5 puntos de venta y aproximadamente 70 colaboradores, además de una planta de producción y canales institucionales y corporativos. Su operación combina diferentes formatos, desde pastelerías y restaurantes hasta puntos de menor formato e islas de café en instituciones hospitalarias.
¿Qué harás en esta posición?
- Liderar integralmente el negocio, trabajando de manera cercana con la junta de socios.
- Diseñar y ejecutar una estrategia enfocada en rentabilidad, eficiencia y sostenibilidad.
- Identificar oportunidades de mejora en costos, inventarios, producción y operación.
- Analizar la rentabilidad de los diferentes puntos de venta y formatos, identificando oportunidades de optimización.
- Revisar procesos y detectar cuellos de botella que estén afectando la productividad o el margen.
- Optimizar la gestión de inventarios, desperdicios, compras y portafolio de productos.
- Fortalecer el desempeño de los puntos de venta y de los canales institucional, corporativo y de domicilios.
- Acompañar la evolución de la marca hacia una imagen más moderna y dinámica, manteniendo su esencia, tradición y calidad.
- Liderar estratégicamente el frente de marketing, apoyándose en agencias y especialistas externos cuando sea necesario.
El éxito en esta posición estará principalmente relacionado con la capacidad de mejorar la rentabilidad del negocio, más que con crecer únicamente en ventas o número de puntos de venta.
¿Qué deberías tener previamente?
- Experiencia relevante liderando operaciones y negocios con múltiples puntos de venta, idealmente en gastronomía, alimentos, restaurantes, pastelería, retail o consumo.
- Experiencia
📌 Gerente General (Bogotá)
🏢 T-mapp Jobs
📍 Bogotá
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