Objetivo del Cargo

Planificar, dirigir y supervisar los procesos de producción en planta, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, formulación técnica, normatividad de inocuidad (BPM) y la eficiencia en tiempos y recursos.

Responsabilidades Principales
- Gestión de Producción: Programar y supervisar la elaboración diaria de helados, repostería y productos de la marca, asegurando el estricto cumplimiento de las recetas estándar y gramajes.
- Liderazgo de Equipo: Dirigir, capacitar y motivar al equipo operativo de planta, asegurando la productividad, disciplina y un clima laboral positivo.
- Control de Calidad e Inocuidad: Implementar y garantizar el cumplimiento estricto de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), normatividad sanitaria y aseguramiento de la cadena de frío.
- Inventarios y Materias Primas: Controlar el stock de ingredientes y empaques, coordinar pedidos a proveedores y minimizar desperdicios (mermas).
- Costos y Eficiencia: Optimizar los tiempos de producción y recursos para alcanzar los objetivos operativos de la empresa.
- Mantenimiento Operativo:



Supervisar el correcto funcionamiento, mantenimiento y limpieza de equipos industriales y maquinaria de heladería/repostería.

Perfil Buscado / Requisitos
- Experiencia: Mínimo 2 años en posiciones de supervisión o jefatura de planta en industrias de alimentos, repostería, heladería o cocinas ocultas/centrales de producción.
- Conocimientos Técnicos:
- Manejo indispensable de BPM y normatividad sanitaria vigente.
- Dominio en estandarización de procesos y control de inventarios.
- Deseable: Conocimientos en la manipulación y comportamiento de insumos para repostería funcional/saludable (sustitutos de azúcar, harinas alternativas, etc.).
- Habilidades Blanda: Liderazgo de personal, alta capacidad de organización, orientación al detalle, trabajo bajo presión y resolución de problemas.

Lo que Ofrecemos
- Ubicación: Bogotá, Colombia.
- Tipo de Contrato: Término indefinido
- Jornada: Pre

📌 Jefe de Planta (Bogotá)
🏢 OLÜ GELATO
📍 Bogotá