Descripción del empleo El Auxiliar de Cocina apoya en la preparación de alimentos, organizando el mise en place, ensamblando platos simples, horneando y friendo según el menú.
Garantiza la limpieza del área de trabajo, cumple con normas de higiene (BPM), colabora en inventarios y rotación de materia prima, y ejecuta tareas asignadas por sus superiores, asegurando un servicio productivo y de calidad.
Requisitos Curso Manipulación de Alimentos (Mínimo 10 horas) - Obligatorio Cursos de cocina nacional e internacional.
Opcional Normas de higiene y manipulación de alimentos.
Técnicas básicas de corte y pelado de verduras, frutas, carnes y pescados.
Técnicas culinarias básicas, cocción (hervir, asar, freír, hornear, etc.), preparación de condimentos y especias, ensamblaje de platos sencillos según recetas.
Rotación de inventarios según el sistema FIFO (primero en entrar, primero en salir).
Manejo de utensilios y equipos de cocina.
Registro de formatos y control de calidad.
Limpieza y orden.
Responsabilidad y disciplina.
Trabajo en equipo Comunicación y reporte

📌 Auxiliar De Cocina Hotel Ibis Styles Medellín
🏢 IBIS STYLES
📍 Medellín