Nos encontramos en la búsqueda de un Analista de Costos de Alimentos para integrarse a nuestro equipo corporativo. Buscamos a un competente estratégico, con un alto rigor numérico y capacidad analítica, que garantice la rentabilidad y el control eficiente de los recursos en nuestras operaciones gastronómicas.
Objetivo del cargo:
Asegurar el control, análisis y optimización de los costos de alimentos e insumos, proporcionando información financiera precisa y oportuna para la toma de decisiones gerenciales.
Responsabilidades principales:
- Análisis de rentabilidad: Elaborar, auditar y actualizar las recetas estándar (escandallos) de nuestros menús para garantizar los márgenes de utilidad proyectados.
- Control de inventarios: Supervisar y auditar los inventarios físicos, identificando y justificando variaciones, mermas o desperdicios.
- Monitoreo de precios: Analizar la fluctuación de costos de materia prima y trabajar en conjunto con el área de compras para evaluar proveedores.
- Reportes gerenciales:



Generar y presentar informes mensuales y semanales sobre el comportamiento de los costos, desviaciones presupuestales y planes de mejora.
- Auditoría de procesos: Asegurar el correcto registro de traslados, bajas, ingresos de mercancía y facturación en el sistema ERP.

Perfil requerido:
- Formación académica: Profesional en Contaduría Pública, Finanzas, Administración de Empresas, Ingeniería Industrial o áreas afines.
- Experiencia: Mínimo 2 a 3 años de experiencia comprobable en análisis de costos, estrictamente en el sector de alimentos y bebidas, restaurantes, hoteles o gastrobares.
- Habilidades técnicas: Dominio avanzado de Microsoft Excel (fórmulas complejas, tablas dinámicas, análisis de datos) y manejo de sistemas ERP o software especializado de restaurantes.
- Competencias: Alta capacidad de análisis, orientación a resultados, integridad, atención al detalle y habilidades de comunicación para interactuar con chefs y gerentes operativos.

Condiciones de la ofer

📌 Analista de Costos de Alimentos AyB (Bogotá)
🏢 ALTAS VISTAS
📍 Bogotá