ADMINISTRADORA DE RESTAURANTE
Objetivo del cargo
Liderar y supervisar la operación integral del restaurante, garantizando el cumplimiento de las metas comerciales, financieras y operativas, así como una sobresaliente experiencia para los clientes, el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio, y la rentabilidad del negocio.
Formación académica
Profesional en Administración de Empresas, Administración Hotelera, Gastronomía, Ingeniería Industrial o carreras afines.
Deseable formación complementaria en administración de restaurantes, costos, servicio al cliente o liderazgo.
Experiencia requerida
Mínimo 3 años de experiencia administrando restaurantes con servicio a la mesa.
Experiencia liderando equipos de trabajo en áreas de cocina, servicio, barra y caja.
Experiencia en manejo de inventarios, compras, costos, caja, presupuesto e indicadores de gestión.
Manejo de plataformas tecnológicas y aplicativos propios de restaurantes.
Conocimientos y competencias clave
Administración y operación de restaurantes.
Manejo y liderazgo de equipos.
Control de costos, inventarios y presupuesto.
Manejo de indicadores comerciales y operativos.
Servicio y experiencia del cliente.
Buenas Prácticas de Manufactura BPM.
Manejo de domicilios, reservas y plataformas digitales.
Capacidad de análisis, liderazgo, organización y resolución de problemas.
Funciones principales




Dirigir y supervisar la operación diaria del restaurante.
Coordinar y liderar los equipos de cocina, servicio, barra y caja.
Garantizar el cumplimiento de las metas de ventas, rentabilidad, calidad y servicio.
Controlar inventarios, compras, costos, caja y presupuesto.
Administrar las plataformas Rappi y Tres22, incluyendo actualización de menú, campañas, seguimiento a ventas y gestión de reclamaciones o disputas.
Coordinar la operación de pedidos a domicilio, asegurando tiempos adecuados de preparación y entrega.
Gestionar las reservas, optimizando la ocupación de mesas y la atención de eventos y clientes VIP.
Supervisar el cumplimiento de los estándares de servicio, BPM, calidad e imagen del restaurante.
Atender y solucionar oportunamente las quejas, reclamos y novedades de los clientes.
Liderar los procesos de capacitación, evaluación y desarrollo del personal.
Realizar seguimiento a indicadores y generar acciones de mejora para optimizar la operación y rentabilidad.
Salario A convenir
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📌 Jefe de Restaurante o Administrador (Barranquilla)
🏢 Empresa reconocida
📍 Barranquilla