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Archies está en busca de Subgerente de Cocina para su restaurante en Barranquilla.

Si te apasiona la gastronomía, tienes energía, actitud de servicio y deseas crecer en una de las marcas de comida italiana más reconocidas del país, ¡esta es tu oportunidad!

¡Te invitamos a formar parte de un equipo de alto rendimiento en una de las empresas líderes en el sector gastronómico! En Alsea, multinacional mexicana con presencia internacional y propietaria de marcas de renombre como Starbucks, Domino's Pizza y Archies, buscamos un Subgerente de Cocina para nuestra sucursal de Archies en Barranquilla.

¿Quién es Alsea?

Alsea es una multinacional que se dedica a la operación de marcas globales en la industria gastronómica, ofreciendo productos de alta calidad, un excelente servicio al cliente y un ambiente de trabajo envidiable para nuestros colaboradores. Formarás parte de una compañía que te brindará oportunidades de crecimiento profesional y desarrollo continuo.

Responsabilidades:

Como Subgerente de Cocina en Archies, serás el encargado de apoyar en la gestión de la cocina y la operación diaria, asegurando que la producción y los estándares de calidad se mantengan siempre en su nivel más alto. Algunas de tus funciones principales incluyen:

- Gestión de la operación de cocina: Supervisar el funcionamiento de la cocina, asegurando que los procesos se realicen de acuerdo a los estándares establecidos de calidad, seguridad e higiene.
- Control de inventarios: Gestionar y controlar los insumos y productos de cocina, asegurando un inventario adecuado para la operación diaria.
- Formación y liderazgo del equipo de cocina: Apoyar en la supervisión,



formación y motivación del personal de cocina, asegurando que cada miembro del equipo esté alineado con los objetivos del restaurante.
- Cumplimiento de estándares de calidad: Asegurar que todos los platos que salen de la cocina cumplan con los estándares de calidad y presentación establecidos por Archies.
- Gestión de costos: Ayudar a controlar los costos de producción de la cocina, asegurando la rentabilidad y la eficiencia en el uso de los insumos.
- Soporte al Gerente de Cocina: Apoyar al Gerente de Cocina en la toma de decisiones y en la implementación de mejoras operativas dentro de la cocina.
- Cumplimiento de normas de seguridad e higiene: Asegurar el cumplimiento de todas las normativas de seguridad alimentaria y limpieza dentro de la cocina.

Requisitos:

- Experiencia mínima de 1 año en cocina o en puestos de liderazgo dentro de restaurantes o en el sector gastronómico.
- Conocimientos sobre manejo de inventarios, control de costos y procesos de cocina.
- Habilidades de liderazgo, trabajo en equipo y comunicación.
- Capacidad para trabajar bajo presión y en entornos dinámicos.
- Actitud proactiva, orientada a la mejora continua y resultados.
- Técnico o tecnólogo en gastronomía.
- Conocimiento y manejo de herramientas informáticas (Excel, sistemas de gestión de inventarios, etc.).
- Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y días festivos.

Ofrecemos:

- Estabilidad laboral.
- Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.
- Capacitación continua.
- Excelente ambiente de trabajo.
- Salarios competitivos.
- Descuentos en nuestras marcas y incentivos en marcas asociadas.

📌 Subgerente de cocina / Archies - Barranquilla
🏢 Grupo Alsea
📍 Barranquilla