- -Planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina y
repostería Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
- -Colaborar y sustituir al jefe/a de cocina en las tareas propias del mismo.
- -Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área.
- -Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento de su
responsabilidad.
- -Diseñar platos y participar en su elaboración.
Perfil requerido? Formación Académica:
- -Técnico Superior de Cocina y Restauración, FPII Hostelería y Turismo o Ciclo Formativo de
Grado Superior relacionado.
- Conocimientos específicos:
- -Manipulador de alimentos.
- -Formación de APPCC.
- -Formación en alérgenos e intolerancias.
- Experiencia Cualificado:
- -Experiencia mínima de un año en una posición similar.
- Habilidades requeridas:
- -Capacidad de liderazgo
- -Rapidez y eficiencia.
- -Capacidad física y resistencia.
- -Vocación de Servicio (Care).
- -Habilidades Comunicativas e Interpersonales (Ease).
- -Proactividad.
- -Atención al detalle.
- -Orientación a resultados, con ambición de superar las expectativas de los clientes (Deliver).
- -Instinto para conocer cuándo y cómo sorprender a los clientes (Surprise).
- -Capacidad de trabajo en equipo y actitud hospitalaria y formal, al mismo tiempo que