¿Te apasiona el orden, la calidad y el cuidado de los alimentos? ¿Crees que detrás de una excelente experiencia gastronómica existe un proceso organizado y comprometido con la inocuidad? Esta oportunidad es para ti.

En Fundación Parque Jaime Duque buscamos un Operador de Cuartos Fríos, una persona responsable, organizada y comprometida, que contribuya a garantizar la conservación, almacenamiento y suministro de los alimentos bajo los más altos estándares de calidad e inocuidad, asegurando el correcto funcionamiento de la operación gastronómica.

¿Cuál será tu propósito?

Serás responsable de asegurar que los productos almacenados en cuartos fríos, congeladores y áreas de refrigeración se conserven en óptimas condiciones, garantizando el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria, el control de inventarios, la correcta rotación de productos (PEPS) y el mantenimiento de la cadena de frío, contribuyendo a una operación productivo y minimizando el desperdicio de alimentos.

¿Qué buscamos?

- Técnico o Tecnólogo en Gastronomía, Manejo de Almacenes, Logística o áreas afines.
- Con experiencia mínima de 6 meses en manejo de cuartos fríos, inventario y conocimiento en procesos de congelados.
- Disponibilidad para realizar labores operativas con uso de elementos de protección personal (EPP).

Conocimientos que valoramos

- Manejo de inventarios y rotación de productos (PEPS).
- Control de temperaturas y conservación de alimentos.
- Buenas prácticas de manufactura e inocuidad alimentaria.
- Protocolos de limpieza y desinfección.




- Manejo de equipos de refrigeración y congelación.
- Registro y control de formatos operativos e inventarios.

Algunas de tus responsabilidades

- Controlar la entrada y salida de productos en cuartos fríos y congeladores.
- Garantizar el cumplimiento de la cadena de frío y la correcta conservación de los alimentos.
- Realizar toma y registro diario de temperaturas de equipos y alimentos.
- Verificar fechas de vencimiento, rotación y estado de los productos, aplicando la metodología PEPS.
- Preparar y surtir la materia prima requerida para la operación gastronómica.
- Realizar inventarios, reportar novedades y apoyar el control de existencias.
- Recepcionar, clasificar, rotular y organizar los productos de acuerdo con los procedimientos establecidos.
- Ejecutar los protocolos de limpieza y desinfección de cuartos fríos, congeladores y neveras.
- Apoyar diferentes actividades operativas del área gastronómica cuando sea requerido.

Horario: Domingo a domingo con un día de descanso a la semana.

¿Qué competencias harán la diferencia?

- Organización y atención al detalle.
- Responsabilidad y compromiso.
- Trabajo en equipo.
- Orientación al cumplimiento de procedimientos.
- Proactividad y disposición para aprender.
- Sentido de pertenencia y cuidado por la calidad.

¡Queremos conocerte!

Si disfrutas trabajar en ambientes dinámicos, eres una persona organizada y te motiva contribuir a que cada alimento llegue en las mejores condiciones a nuestros visitantes, esta oportunidad es para ti.

📌 Operador de cuartos frios (Tocancipá)
🏢 Fundacion Parque Jaime Duque
📍 Tocancipá