Nuestro cliente es una compañía colombiana con una trayectoria construida alrededor de la pastelería, la gastronomía y la elaboración artesanal, reconocida por la calidad de sus productos y una experiencia cercana y cálida con sus clientes. La compañía se encuentra en un momento de evolución y busca incorporar un Gerente General.

Actualmente cuenta con 5 puntos de venta y aproximadamente 70 colaboradores, además de una planta de producción y canales institucionales y corporativos. Su operación combina diferentes formatos, desde pastelerías y restaurantes hasta puntos de menor formato e islas de café en instituciones hospitalarias.

¿Qué harás en esta posición?
Liderar integralmente el negocio, trabajando de manera cercana con la junta de socios.
Diseñar y ejecutar una estrategia enfocada en rentabilidad, eficiencia y sostenibilidad.
Identificar oportunidades de mejora en costos, inventarios, producción y operación.
Analizar la rentabilidad de los diferentes puntos de venta y formatos, identificando posibilidades de optimización.




Revisar procesos y detectar cuellos de botella que estén afectando la productividad o el margen.
Optimizar la gestión de inventarios, desperdicios, compras y portafolio de productos.
Fortalecer el desempeño de los puntos de venta y de los canales institucional, corporativo y de domicilios.
Acompañar la evolución de la marca hacia una imagen más moderna y dinámica, manteniendo su esencia, tradición y calidad.
Liderar estratégicamente el frente de marketing, apoyándose en agencias y especialistas externos cuando sea necesario.

El éxito en esta posición estará principalmente relacionado con la capacidad de mejorar la rentabilidad del negocio, más que con crecer únicamente en ventas o número de puntos de venta.

¿Qué deberías tener previamente?
Experiencia relevante liderando operaciones y negocios con múltiples puntos de venta, idealmente en gastronomía, alimentos, restaurantes, pastelería, retail o consumo.
Experiencia

📌 Gerente General Bogotá
🏢 T-mapp Jobs
📍 Bogotá