Únete a nuestro equipo como Coordinador de Panaderia Medellín En Morango, empresa del sector de producción de alimentos, estamos en búsqueda de un Coordinador de Panaderia con experiencia liderando operaciones de producción y logística, enfocado en la calidad, la inocuidad alimentaria y el cumplimiento de los objetivos operativos.
Principales responsabilidades:
- Liderar y coordinar la operación de la planta, asegurando el cumplimiento de los planes de producción.
- Garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), normas de inocuidad alimentaria, seguridad industrial y demás requisitos legales.
- Planificar y supervisar las operaciones de recepción, almacenamiento y despacho de productos.
- Gestionar los recursos necesarios para garantizar el cumplimiento de la demanda.
- Administrar y controlar los inventarios, liderando inventarios cíclicos y generales, así como el análisis de diferencias e implementación de acciones correctivas.
- Supervisar la correcta rotación de inventarios (FIFO/FEFO), el orden, aseo y adecuada ubicación de la mercancía.




- Coordinar el alistamiento, despacho de pedidos y la distribución de productos.
- Verificar el cumplimiento de los procesos de limpieza y desinfección durante toda la operación.
- Inspeccionar la calidad de materias primas, productos en proceso y producto terminado.
- Validar el diligenciamiento de registros y formatos de calidad.
- Verificar el cumplimiento de parámetros críticos del proceso (temperatura, humedad, pH, concentración de cloro, dosificación, peso, sellado, codificado y etiquetado).
- Supervisar los controles para prevenir la contaminación cruzada.
- Garantizar la disponibilidad y vigencia de la documentación y certificados de calidad.
- Reportar oportunamente hallazgos, desviaciones e incidentes relacionados con calidad e inocuidad.
- Realizar las evaluaciones de productos en proceso correspondientes a las órdenes de producción generadas.

Te ofrecemos:
- Salario básico: $3.200.000
- Au

📌 Coordinador de Panaderia (Medellín)
🏢 Morango S . A
📍 Medellín