Sous Chef (Cocina Hotelera)

Palabras fundamental:

- Sous Chef
- Subchef
- Supervisor de Cocina
- Cocina Hotelera
- Gastronomía
- Control de Inventarios
- Costos de Alimentos
- Seguridad Alimentaria
- Liderazgo de Equipos
- Planificación de Menús
- Wake Biohotel

¡Lidera una cocina que deja huella en cada huésped! ?? En Wake Biohotel, tu liderazgo como Sous Chef convierte cada servicio en una experiencia memorable. Buscamos un apasionado que impulse la excelencia culinaria, asegurando calidad, eficiencia y consistencia en cada plato.

Si te motiva optimizar costos, gestionar inventarios y liderar un equipo talentoso, ¡este es tu lugar! Únete a nuestro equipo y fortalece tus conocimientos en gastronomía y operación hotelera. ✨ Tu rol como Sous Chef será clave para deleitar a nuestros huéspedes.

Responsabilidades:

- Supervisar las operaciones diarias de la cocina asegurando la calidad y consistencia de los platillos.
- Coordinar al equipo de cocina asignando tareas y garantizando un ambiente de trabajo eficiente y colaborativo.
- Verificar el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria en todas las áreas de la cocina.
- Optimizar los costos de alimentos mediante un control riguroso de inventarios y la minimización de desperdicios.
- Colaborar con el Jefe de Cocina en la planificación de menús y la creación de nuevas propuestas gastronómicas.




- Gestionar la programación de turnos del personal de cocina para asegurar una cobertura adecuada durante todos los servicios.
- Capacitar y desarrollar al equipo de cocina fomentando un ambiente de aprendizaje continuo.

Requerimientos:

- Experiencia comprobada como Sous Chef Subchef o Supervisor de Cocina.
- Dominio de técnicas culinarias avanzadas.
- Capacidad para la planificación de menús y control de costos de alimentos.
- Experiencia en control de inventarios y reducción de desperdicios.
- Conocimiento en normativas de seguridad alimentaria.
- Habilidad para el manejo de equipos de cocina.
- Experiencia en programación de turnos y liderazgo de equipos de cocina.
- Formación Técnica Tecnológica o Profesional en Gastronomía Cocina o áreas afines.

Nivel de educación:

- Técnico

Sectores laborales:

- Hotelería y turismo
- Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantes

Cargo:

- Coordinador

Otras habilidades:

Habilidades técnicas:

- Técnicas culinarias
- Planificación de menús
- Control de inventarios
- Costos de alimentos
- Seguridad alimentaria
- Manejo de equipos de cocina
- Programación de turnos
- Reducción de desperdicios

Habilidades interpersonales:

- Liderazgo
- Trabajo en equipo
- Comunicación
- Resolución de problemas

📌 Sous Chef Wake Biohotel (Medellín)
🏢 Stay
📍 Medellín