En Fundación Parque Jaime Duque, nos encontramos en la búsqueda de cocinero, quién tendrá la misión de preparar y ejecutar los procesos culinarios en las distintas estaciones de cocción cocinados, parrilla, plancha y fritos, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, sabor, presentación, tiempos de servicio e inocuidad alimentaria. Su rol es clave para brindar una experiencia gastronómica de excelencia a nuestros visitantes y equipo interno, trabajando en sinergia con el equipo de cocina.
Requisitos
Formación Bachiller. técnico o curso certificado en cocina, gastronomía o áreas afines. Formación específica en técnicas de cocción deseable.
Experiencia Mínima de 1 año en cocina caliente, preferiblemente con rotación en áreas de cocción en cocina a la vista, restaurantes temáticos o cocina de volumen deseable.
Conocimientos en
Técnicas de cocción hervido, salteado, plancha, parrilla, fritura profunda.
Manipulación de alimentos y Buenas Prácticas de Manufactura BPM.
Uso seguro de maquinaria de cocina freidoras, planchas, hornos, parrillas, etc..
Funciones principales
Preparar los menús diarios siguiendo recetas estandarizadas.
Cocinar proteínas y guarniciones provenientes del área de procesos como chunchullos, sobrebarriga, lengua, entre otros.




Mantener los alimentos listos para el servicio buffet y ventanilla, con control de temperatura y formatos diligenciados.
Solicitar materias primas y garantizar su correcta rotulación y almacenamiento.
Realizar limpieza y desinfección de la estación de trabajo antes, durante y después del servicio.
Realizar mise en place del área y ejecutar frituras de productos como patacones, chicharrones, papas y pescados, cumpliendo tiempos y temperaturas.
Aplicar las BPM y normas de higiene durante toda la jornada.
Ejecutar la cocción de alimentos en la parrilla según los términos requeridos, evitando contaminación cruzada.
Llevar control de inventario diario, rotular productos, verificar calidad y fechas de vencimiento.
Secado de loza y aseo general de cocina.
Únete a nuestro equipo y haz parte de una cocina comprometida con la calidad, la sostenibilidad y la experiencia de nuestros visitantes.
Bolsa de trabajo Colombia ofrecemos puesto de Cocinero para el sector de Hosteleria Turismo en la empresa FUNDACION PARQUE JAIME DUQUE de Tocancipá. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Jornada completa.

📌 Cocinero (Tocancipá)
🏢 Fundacion Parque Jaime Duque
📍 Tocancipá