Administración de inventarios registro, control y actualización de entradas y salidas de insumos de cocina y bodega.
Control de costos análisis de consumo, costos por plato, variaciones y desviaciones.
Gestión de compras solicitud de cotizaciones, selección de proveedores, elaboración de órdenes de compra y seguimiento a entregas.
Proyección de insumos cálculo de necesidades según ventas, eventos y temporadas.
Manejo de documentación facturas, remisiones, soportes de pago y conciliaciones básicas.
Elaboración de reportes informes semanales y mensuales de inventarios, costos y compras.
Optimización de procesos apoyo en la implementación de buenas prácticas para reducir pérdidas y mejorar la eficiencia.
Conocimientos y Competencias Técnicas
Conocimiento básico de contabilidad.
Manejo avanzado de Excel tablas dinámicas, fórmulas, gráficos, cruces de bases.




Manejo de formatos de costos y fichas técnicas.
Conocimiento de proyección de compras y consumo. Manejo de inventarios y control de desperdicios.
Manejo básico de software administrativo o POS adecuado.
Alto nivel de organización y atención al detalle
. Capacidad de análisis numérico.
Comunicación asertiva con proveedores y equipo interno.
Sentido de urgencia y trabajo bajo presión.
Responsabilidad, honestidad y enfoque al control.
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