Maestro de Cocina (Cocina Masiva)

Palabras clave:

- Maestro de Cocina
- Cocinero Principal
- Alimentación Masiva
- Cocina Industrial
- Manipulación de Alimentos
- Liderazgo de Equipos
- Control de Inventarios
- Buenas Prácticas de Manufactura
- Servicio de Alimentación
- Gastronomía

Se requiere maestro de cocina para unirse a nuestro equipo en la operación de alimentación masiva. El rol es fundamental en la preparación, calidad y distribución de alimentos, asegurando el cumplimiento de los más altos estándares. Se busca un profesional con experiencia mínima de un año, bachillerato completo y disponibilidad para turnos rotativos. Este cocinero principal liderará las actividades diarias en la cocina industrial, garantizando la eficiencia y el control del servicio. El candidato ideal tendrá experiencia en manipulación de alimentos y buenas prácticas de manufactura. Se valorará la capacidad de gestión de equipos y control de inventarios. Se ofrece un contrato por obra o labor con todas las prestaciones de ley, auxilio legal de transporte, pago de horas extras cuando apliquen y alimentación según el turno. Los pagos serán quincenales. Los turnos son rotativos de domingo a domingo, con un día de descanso semanal.

Responsabilidades:

- Preparar y cocinar alimentos siguiendo las minutas establecidas y los estándares de calidad.
- Supervisar y asegurar el cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura y manipulación de alimentos.




- Realizar el control de inventarios de alimentos verificando fechas de vencimiento y rotación de stock.
- Gestionar la preparación y distribución de alimentos para el servicio masivo.
- Mantener la limpieza y el orden en la cocina industrial y los equipos utilizados.
- Liderar y coordinar las actividades del equipo de cocina.
- Garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos preparados.

Requerimientos:

- Experiencia mínima de 1 año como maestro de cocina o cocinero principal en entornos de alimentación masiva o cocina industrial.
- Bachillerato completo.
- Conocimiento y aplicación de buenas prácticas de manufactura y manipulación de alimentos.
- Experiencia en el manejo de equipos de cocina industrial y utensilios de cocina.
- Capacidad para realizar control de inventarios de alimentos y gestión de minutas.
- Disponibilidad para trabajar en horario rotativo de domingo a domingo con un día de descanso semanal.
- Habilidad para liderar equipos de trabajo en la cocina.

Nivel de educación:

- Bachillerato completo

Sectores laborales:

- Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantes
- Producción Operarios y Manufactura
- Servicios generales Aseo y Seguridad

Cargo:

- Analista

Otras habilidades:

Habilidades técnicas:

- Equipos de cocina industrial
- Utensilios de cocina
- Control de inventarios de alimentos
- Buenas prácticas de manufactura
- Manipulación de alimentos

📌 Maestro de Cocina (Cocina Masiva) (Valle del Cauca)
🏢 Ocupar Temporales
📍 Valle del Cauca